Ασφάλεια και υγιεινή εργασίας σε βιομηχανία ζυθοποιίας

Abstract

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που χρήζει αντιμετώπισης σε μια βιομηχανική εγκατάσταση είναι αυτό της ασφάλειας του έμψυχου δυναμικού. Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται την ασφάλεια και υγιεινή σε μια βιομηχανία ζυθοποιίας. Πιο συγκεκριμένα η εργασία ξεκινάει με μια περιγραφή των απαραίτητων λειτουργικών διαδικασιών για τη παραγωγή του ζύθου. Στη συνέχεια προσδιορίζονται οι βασικές αρχές για την ασφάλεια και υγιεινή στους χώρους εργασίας καθώς επίσης αναφέρεται το νομοθετικό πλαίσιο και ο ρόλος του τεχνικού ασφαλείας και του γιατρού εργασίας. Το επόμενο κεφάλαιο είναι αφιερωμένο στη πρόληψη και τους τρόπους μείωσης των εργατικών ατυχημάτων. Στο τέταρτο κεφάλαιο προσδιορίζονται οι απαιτούμενες συνθήκες όσον αφορά τον φωτισμό και τις συνθήκες εργασίας σε θερμικό περιβάλλον. Πιο συγκεκριμένα περιγράφονται τα είδη φωτισμού και οι μονάδες μέτρησης του. Επιπρόσθετα αναφέρονται τα προβλήματα στην εργασία λόγο μεταβολών στη θερμοκρασία καθώς επίσης και οι τρόποι αντιμετώπισης τους. Το επόμενο κεφάλαιο αναφέρεται στις μηχανές και τον εξοπλισμό της εγκατάστασης. Έπειτα γίνεται ανάλυση των ανυψωτικών εξοπλισμών και των μηχανοκίνητων οχημάτων. Τα δύο επόμενα κεφάλαια αναφέρονται στους κινδύνους από πυρκαγιά και το ηλεκτρικό ρεύμα. Στο ένατο κεφάλαιο αναφέρονται κάποιες γενικές αρχές ασφάλειας όσον αφορά τα μηχανήματα και τον εξοπλισμό της εγκατάστασης. Επίσης περιγράφεται ο τρόπος προστασίας με τη βοήθεια αισθητήρων. Στο επόμενο κεφάλαιο αναλύονται τα Μέσα Ατομικής Προστασίας και οι κανόνες οι οποίοι τα διέπουν. Τέλος το εντέκατο κεφάλαιο είναι αφιερωμένο στην ενημέρωση, την εκπαίδευση και τα πρωτόκολλα προστασίας για θέματα που αφορούν την υγιεινή και την ασφάλεια στην εργασία. Η εργασία ολοκληρώνεται με τη παρουσίαση σχολίων και συμπερασμάτων καθώς και φωτογραφιών από το εργοστάσιο της μελέτης.