Διαχείριση αποθέματος και μοντέλα agrologistics

Abstract

Στην παρούσα πτυχιακή εργασία αναλύθηκε ο αγροδιατροφικός τομέας, πιο συγκεκριμένα τα agrologistics και η διαχείριση αποθεμάτων στον τομέα αυτό. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη των logistics σε έναν τομέα που χαρακτηρίζεται από ευπάθεια. Αναλύθηκε η ιδιαιτερότητα των αγροτικών προϊόντων καθώς και η σημασία της ποιότητας και της ασφάλειας τους. Δόθηκαν ορισμοί των κύριων εννοιών των logistics, agrologistics καθώς και της εφοδιαστικής αλυσίδας και αναφέρθηκαν τα οφέλη του τομέα στις διάφορες ομάδες που αλληλεπιδρά. Στα μέσα της εργασίας έχουμε αναπτύξει τη διαχείριση του αποθέματος , δίνεται έμφαση στη σημασία του να κρατάμε τα αποθέματα χαμηλά, όπως και αναλύεται η μέθοδος ταξινόμησης ABC Analysis πάνω σε συγκεκριμένο παράδειγμα. Επίσης αναλύεται η μέθοδος για τον προσδιορισμό της βέλτιστης ποσότητας παραγγελίας και τα συστήματα ελέγχου αποθεμάτων. Στο τελευταίο κεφάλαιο έχουμε τα μοντέλα agrologistics, όπου μελετάμε το πληροφοριακό σύστημα logistics ( περίπτωση Ινδονησίας ) , ποσοτικά μοντέλα ,μοντέλα σχεδιασμού και λειτουργικά μοντέλα. Γίνεται ιδιαίτερα κατανοητή η χρήση των μοντέλων μέσω των παραδειγμάτων και των σχεδιαγραμμάτων που δίνονται όπως επίσης και ότι τα μοντέλα δεν είναι τίποτα άλλο πάρα ένα πληροφοριακό σύστημα.