Στην παρούσα διπλωματική εργασία θα παρουσιάσουμε μια πραγματική μελέτη περίπτωσης ενός πολυχώρου που δραστηριοποιείται στον κλάδο της εστίασης, το Nālu Café. Θα διαμορφώσουμε και θα αναλύσουμε λεπτομερώς την balanced ...