Στοιχεία κόστους και κοστολόγηση προϊόντων Οικογένεια Στεργίου

Abstract

Η παρούσα εργασία αφορά στα στοιχεία κόστους και στην κοστολόγηση προϊόντων, που βρίσκουν εφαρμογή στην εταιρία ΄΄Ε. & Κ. Στεργίου & ΣΙΑ Ο.Ε.΄΄. Η συγκεκριμένη επιχείρηση ανήκει στον ευρύτερο χώρο του κλάδου ειδών διατροφής και ειδικεύεται στην παραγωγή σκευασμάτων, όπως αρτοποιήματα και είδη ζαχαροπλαστικής. Η επιλογή του συγκεκριμένου θέματος στοχεύει στην κατανόηση της οργάνωσης λειτουργίας μίας παραγωγικής μονάδας, με βάση τις κοστολογικές πληροφορίες τις οποίες αντλεί για την επίτευξη των στόχων της, προσδοκώντας το μέγιστο κέρδος. Η εργασία διακρίνεται σε δύο μέρη, το θεωρητικό και την εφαρμογή αυτού, το ερευνητικό. Στο θεωρητικό μέρος, γίνεται αναφορά στην κοστολόγηση ως γενική έννοια και αναλύονται τα πρωτογενή στοιχεία της, τα οποία χρησιμοποιούνται για την κοστολόγηση των προϊόντων. Επίσης , γίνεται εκτενής αναφορά σε ξεχωριστό κεφάλαιο, σχετικά με την νομική μορφή της εταιρίας όντας ομόρρυθμη εταιρία, όπου επισημαίνονται τα χαρακτηριστικά μιας Ο.Ε., η διαχείρισή της αλλά και η ευθύνη των εταίρων και τέλος η σχετική νομοθεσία περί φορολογίας της. Παράλληλα το ερευνητικό μέρος αναλώνεται στην κοστολόγηση των προϊόντων της επιχείρησης ΄΄Ε. & Κ. Στεργίου & ΣΙΑ Ο.Ε.΄΄ με βάση την εξωλογιστική μέθοδο, πάνω στην οποία υπολογίζουμε το κόστος ανά μονάδα παραγωγής ενός προϊόντος και προσδιορίζουμε το μικτό κέρδος της επιχείρησης, για κάθε μονάδα προϊόντος που πουλάει στους καταναλωτές. Για την εκπόνηση της λήφθηκαν στοιχεία από το κεντρικό λογιστήριο της εταιρίας και σε συνεργασία με τον προϊστάμενό του, τέθηκαν τα πλαίσια μέσα στα οποία θα κινηθεί η εργασία.