Η εφαρμογή των υπηρεσιών logistics από τις επιχειρήσεις παραγωγής αλλαντικών και κρεατοσκευασμάτων

Abstract

Από τις αρχές της δεκαετίας του 1990 και έως τις μέρες μας, ο κλάδος των Logistics στην χώρα μας χαρακτηρίζεται από εκείνους με τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης. Θα πρέπει κάποιος να γνωρίζει ότι μιλώντας για Logistics, εννοείται η ολοκληρωμένη παροχή υπηρεσιών προς τις επιχειρήσεις σχετικά με την μεταφορά των εμπορευμάτων τους από διάφορα μέρη του κόσμου καθώς και η σωστή και διαχείριση και διανομή των προϊόντων αυτών προς τους πελάτες τους. Τα Logistics αποτελούν τις διαδικασίες εκείνες που πρέπει να γίνουν, προκειμένου οι επιχειρήσεις κάθε είδους να απολαμβάνουν τα προνόμια μια σωστής διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας (Πανελλήνια Έρευνα της εταιρείας ICAP για τα Logistics για το έτος 2013). Επιπλέον θα πρέπει να τονιστεί το γεγονός ότι κατά την περίοδο 1995 έως 2007, ο κλάδος των Logistics παρουσίασε ρυθμό ανάπτυξης της τάξεως του 10% και ο κλάδων των διαμεταφορών αλλά και αποθηκεύσεων και εργασιών Logistics στην χώρα μας απασχολεί το 7% του ενεργού εργατικού δυναμικού1. Σύμφωνα με έρευνα της εταιρεία ICAP, ο τζίρος των εταιρειών Logistics οι οποίες δραστηριοποιούνται στον Ελλαδικό χώρο, αναμένεται να ανέλθει στα 420 εκατομμύρια ευρώ για το έτος 2008 σε σύγκριση με το 2007 όπου ανήλθε στο ποσό των 350 εκατομμυρίων ευρώ (Πανελλήνια Έρευνα της εταιρείας ICAP για τα Logistics για το έτος 2013). Φυσικά αν αν υπολογιστεί και ο συνολικός τζίρος των διαμεταφορικών εταιρειών σχετικά με τις θαλάσσιες, οδικές και αεροπορικές μεταφορές, τότε ο συνολικός τζίρος αναμένεται να ανέλθει σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό. Καταλήγοντας, θα λέγαμε λοιπόν πως η εν λόγω μελέτη διαχωρίζεται σε τέσσερα (4) αντίστοιχα κεφάλαια και όπου στο μεν πρώτο αναφέρεται η έννοια και τα χαρακτηριστικά των Logistics, στο δεύτερο κεφάλαιο η λειτουργία των επιχειρήσεων στο κλάδο της παραγωγής και εμπορίας αλλαντικών και κρεατοσκευασμάτων, στο τρίτο κεφάλαιο η Μεθοδολογία της Έρευνας και στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο αναφέρονται τα συγκεκριμένα συστήματα logistics που χρησιμοποιούν οι αναφερόμενες επιχειρήσεις καθώς και τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων έρευνας.